本网讯 为进一步强化食堂从业人员食品安全意识，规范操作流程，筑牢校园食品安全防线，9月18日，总务部组织食品安全第三方公司技术人员，面向全校食堂从业人员开展秋季开学食品安全全员培训。

培训会上，第三方公司技术人员围绕食品安全法律法规、餐饮服务操作规范、从业人员个人卫生、食品留样、餐饮具清洗消毒、“三防”设施维护及“日管控、周排查、月调度”工作机制等内容进行系统讲解。结合日常检查中发现的常见问题，技术人员通过案例分析、现场答疑等方式，重点强调了食材贮存、加工制作、食品留样等关键环节的操作要求。

培训要求全体从业人员切实增强责任意识，严格落实各项食品安全制度，做到规范上岗、按章操作。参训人员认真听讲、积极互动，表示将进一步落实到日常工作中。培训现场进行了食品安全知识测试。

此次全员培训是秋季开学餐饮服务保障的重要环节，旨在以训促学、以学促改，推动食堂从业人员以更规范的操作、更严谨的态度开好局、起好步。（文图：张奎 初审：胡明胜 复审：洪长瑾 终审：江海波）