本网讯 为切实做好食品安全工作，落实食品安全主体责任。11月17日中午，餐饮管理服务中心组织安徽仁安食品安全服务有限公司对欣苑食堂从业人员开展食品安全知识专项培训会。欣苑食堂（大伙、风味）所有从业人员、中心工作人员等30余人参加了培训会。

会上，培训讲师从原材料的索票索证管理，从业人员个人卫生，存储过程食品卫生，食品添加剂使用规范等方面详细讲解食品安全知识和有关注意事项。从近期出现的典型食品安全案例，分析了食堂存在的薄弱环节和下一步工作重点。

培训内容图文并茂，通俗易懂，操作性和实效性强，有效巩固了食堂食品安全的管理质量和效率。（作者：张奎 一审：陶伟 二审：胡明胜）